Ostor

Ostor kan också leva i spannmål, mjöl och liknande men de är kända för att uppträda i ost där de gnager små hål. Den mogna orangripna osten är täckt av ett grått pulver som består av kvalster, deras avstötta hudar och exkrementer. Ostor kan klara sig i låga temperaturer, dock inte i kylskåp. Normalt betraktas det inte som en fördel att det finns or i osten, men till vissa osttyper tillsätter man en kultur av ostor för att uppnå en pikant smak. Ett oskadat paraffinlager skyddar för övrigt osten mot or.


Tags: